Zadanie 10 – Tłuszcze

Brak komentarzy
  1. Kwasy tłuszczowe stanowią podstawowy materiał budulcowy, z którego organizm czerpie składniki strukturalne komórek, tkanek i narządów oraz do syntezy niektórych substancji biologicznie czynnych. Spośród kwasów tłuszczowych najistotniejsze znaczenie mają długołańcuchowe polienowe kwasy tłuszczowe. Wyniki wielu badań wykazały, że polienowe kwasy tłuszczowe m.in. pobudzają układ sercowo-naczyniowy, jak również pełnią kluczową rolę w rozwoju układu nerwowego podczas życia płodowego i we wczesnym dzieciństwie. Wyjaśnienie mechanizmu działania polienowych kwasów tłuszczowych umożliwi odpowiednie zbilansowanie diety, tak aby osiągnąć dobry stan zdrowia.

Źródło: ROLA I ZNACZENIE KWASÓW TŁUSZCZOWYCH OMEGA-3; Katarzyna Marcinek-Łukaiak; ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2011, 6 (79), 24 – 35

1. O jakich składnikach komórkowych (o której strukturze) mowa w tekście?

2. Dlaczego kwasy omega 3 i 6 muszą być przyjmowane z dietą?

3. Jakie są źródła NNKT w diecie?

4. Dlaczego zwierzęta magazynują energię w postaci tłuszczów a nie cukrów jak u roślin?

 

ODPOWIEDŹ

  1. Błona komórkowa
  2. Ponieważ nie mogą być syntezowane przez organizm i jednocześnie są mu niezbędne do syntezy innych związków.
  3. Ryby, oleje, nasiona dyni, słonecznika
  4. Ponieważ w takiej samej jednostce masy, to w tłuszczach można zmagazynować więcej energii niż w węglowodanach.

Podobne zadania

  1. Maj 2010

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s