By - Kwasy tłuszczowe stanowią podstawowy materiał budulcowy, z którego organizm czerpie składniki strukturalne komórek, tkanek i narządów oraz do syntezy niektórych substancji biologicznie czynnych. Spośród kwasów tłuszczowych najistotniejsze znaczenie mają długołańcuchowe polienowe kwasy tłuszczowe. Wyniki wielu badań wykazały, że polienowe kwasy tłuszczowe m.in. pobudzają układ sercowo-naczyniowy, jak również pełnią kluczową rolę w rozwoju układu nerwowego podczas życia płodowego i we wczesnym dzieciństwie. Wyjaśnienie mechanizmu działania polienowych kwasów tłuszczowych umożliwi odpowiednie zbilansowanie diety, tak aby osiągnąć dobry stan zdrowia.
Źródło: ROLA I ZNACZENIE KWASÓW TŁUSZCZOWYCH OMEGA-3; Katarzyna Marcinek-Łukaiak; ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2011, 6 (79), 24 – 35
1. O jakich składnikach komórkowych (o której strukturze) mowa w tekście?
2. Dlaczego kwasy omega 3 i 6 muszą być przyjmowane z dietą?
3. Jakie są źródła NNKT w diecie?
4. Dlaczego zwierzęta magazynują energię w postaci tłuszczów a nie cukrów jak u roślin?
ODPOWIEDŹ
- Błona komórkowa
- Ponieważ nie mogą być syntezowane przez organizm i jednocześnie są mu niezbędne do syntezy innych związków.
- Ryby, oleje, nasiona dyni, słonecznika
- Ponieważ w takiej samej jednostce masy, to w tłuszczach można zmagazynować więcej energii niż w węglowodanach.
Podobne zadania
