By Węglowodany (…) to organiczne związki chemiczne składające się z atomów węgla oraz wodoru i tlenu, zazwyczaj w stosunku H:O = 2:1. W organizmach żywych pełnią różnorodne funkcje.
Celuloza jest nierozgałęzionym biopolimerem zbudowanym liniowo z 3000-14000 cząsteczek pewnego cukru połączonym wiązaniem beta-1,4-glikozydowym. W czystej postaci jest białą, pozbawioną smaku, zapachu, nierozpuszczalną w wodzie substancją.
- Wskaż 2 różnice dotyczące budowy i jedną dotyczącą funkcji celulozy i skrobi.
- Wykaż związek budowy lub właściwości fizycznych celulozy z funkcją pełnioną przez nią w komórce roślinnej.
Określ, czy podane stwierdzenia są prawdziwe (P) czy fałszywe (F).
1. Węglowodany stanowią jedyny rezerwuar energii zarówno w organizmach roślinnych, jak i zwierzęcych.
2. Ryboza i deoksyryboza posiadają w swoim łańcuchu po 5 atomów węgla.
3. Formą transportową węglowodanów w organizmach roślinnych jest sacharoza, natomiast w zwierzęcych – fruktoza.
4. Maltoza to dwucukier powstały w reakcji kondensacji dwóch cząsteczek glukozy, natomiast laktoza – glukozy i galaktozy.
ODPOWIEDŹ
- Skrobia – łańcuch rozgałęziony, wiązania alfa-glikozydowe, funkcja zapasowa; celuloza łańcuch prosty, wiązania beta-glikozydowe, funkcja budulcowa
- Proste łańcuchy ułatwiają wzrost elongacyjny rośliny.
- F, P, F, P
Podobne zadania
